Derivado do cacau, o chocolate Dengo já é listado como o melhor de São Paulo, segundo coluna da Folha. Apesar do preço, ele compensa seu valor em sustentabilidade.
Quem se depara com uma loja da rede pode até acreditar em primeiro momento, que se trata de um estabelecimento de joias, tamanho requinte de sua vitrine. Apenas quando nos aproximamos do local é que percebemos que os produtos vendidos ali são para comer.
O mostruário dessas iguarias são colocados de tal forma, e até mesmo proposital, de grandes pedaços de chocolates rachados, os famosos ‘quebra-quebras’.
Opções
As opções são diversas e pode deixar o cliente em bastante dúvida, o que é normal. No entanto, é neste momento que a pessoa pode contar a ajuda dos atendentes que são bem treinados e entendem tudo dos chocolates à base de cacau.
Além disso, pode pedir para provar algum e conseguir decidir qual levar para casa ou comer ali mesmo. Assim que escolher, é só pesar e pagar.
Sabores
Para os clientes que gostam mais dos produtos crocantes, a pessoa pode escolher os bombons. Neste quesito, merecem destaque os de castanha de caju, cumaru e o que leva 70% de ganache.
Assim como em minas de ouro, a empresa Dengo criou as pepitas de chocolate. Dentre as opções desta leva, o consumidor pode escolher entre as de amêndoas de cacau torradas e cobertas de chocolate e diversos tipos. É uma boa alternativa para acompanhar um cafezinho ou ainda ter em casa para oferecer às visitas.
Custo-benefício
Os produtos da marca não são muito baratos a se pensar em termos de peso. O preço de um bombom de 12 gramas custa R$ 4,20.
Porém, seu custo-benefício compensa seu valor em sustentabilidade. A empresa se preocupa com a questão ambiental disponibilizando poucas embalagens, além de atuar no setor de responsabilidade social. A Dengo possui parceria com produtores de cacau do sul da Bahia, fazendo com que o trabalho dessas pessoas também seja reconhecido em outras frentes. Já a fabricação dos doces é feita em São Paulo.
Fundação da marca
A empresa iniciou suas atividades em junho de 2017 e pertence ao Guilherme Leal, sócio da empresa de cosméticos Natura. O empreendedor decidiu investir em um negócio fora do universo feminino. Mas que, no entanto, também prioriza práticas sustentáveis, assim como a gigante nacional de beleza.
O projeto possui outros sócios, além de Leal, entre eles o idealizador do empreendimento, Estevan Sartorelli, que é engenheiro de produção e também trabalhou na Natura.
Modelo de negócio similar
Assim como na empresa de cosméticos, a Dengo procura aproximar pequenos e médios produtores do consumidor final. A consequência disso tudo é causar um impacto social e parte do lucro vai direto a esses parceiros da companhia de chocolates e também às suas famílias. Sartoreli conclui que é possível agregar valor a esta cadeia de produção.
Produtores da Bahia
O primeiro passo dado pelos sócios foi encontrar estes parceiros que produzissem a melhor amêndoa de cacau. O destino escolhido foi a Bahia, mais precisamente em Ilhéus e Itabuna. Nesta região foi criado o Centro de Inovação do Cacau na Universidade Estadual de Santa Cruz (Uesc). Por meio dele, produtores passaram a integrar este sistema, que já soma mais de 120 membros.
Além disso, a Dengo possibilita um ganho maior a eles, pagando até 70% a mais pelo quilo de cacau, de acordo com uma matéria do jornal Gazeta do Povo, de 2018.
Receitas
As primeiras receitas foram desenvolvidas pela chocolatière Luciana Lobo. As produções não levam aromas ou essências e nenhum tipo de gordura hidrogenada. Somente manteiga de cacau como base. O açúcar está presente na formulaçação, mas em quantidades moderadas. De acordo com Luciana Lobo, o lema da Dengo é utilizar mais cacau e menos açúcar em seus chocolates.
Os bombons são recheados com frutas brasileiras, como cajá, caju, cupuaçu e jabuticaba. Também tem opções sazonais que são cultivadas justamente por estes produtores da Uesc. As chamadas ‘quebra-quebras’, mencionadas acima, levam este nome por serem grandes placas de chocolate com recheios de cupuaçu com castanha de caju ou ainda de banana com a mesma castanha.
Lojas
A Dengo está presente em seis shopping centers da capital paulista, além de outras três no interior. Também tem estabelecimentos nas cidades de Curitiba e Rio de Janeiro. Fora isso, os consumidores que não quiserem ir até estes pontos físicos, podem encomendar as guloseimas via site oficial.